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是从牛骨中提取的胶原蛋白，不含任何防腐剂，明胶是一种天然的可溶性蛋白，富含氨基酸，除色氨酸外，包括了人体所需的十八种氨基酸，可以完全被人体吸收。用作肉类罐头、糖果罐头、肉冻、果冻的胶冻剂，软糖糖果的搅打剂，棉花糖、冰激凌的稳定剂，并可用作多种食品的增稠剂和织构剂
药用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。应通过孔径4mm标准筛网即5目。我厂成品车间有不锈钢全封闭粉碎流水线,可加工成10-120目状如奶粉。本品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性,用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业,执行国家标准。
