CALCIUM GLUTAMATE 中文名称： 生产谷氨酸钙原料 谷氨酸钙生产厂家 谷氨酸钙价格 MF： C10H16CaN2O8 MW： 332.32 CAS： 19238-49-4 麩胺酸鈣 中文同义词: 麩胺酸鈣 ; 谷氨酸一钙 ; 二谷氨酸钙 ; 谷氨酸钙 英文名称: CALCIUM GLUTAMATE 英文同义词: l-glutamicacid,calciumsalt ; CALCIUM L-DIGLUTAMATE ; CALCIUM GLUTAMATE ; CALCIUM GLUTAMINATE ; L-Glutamic Acid Monocalcium Salt ; Calciumglutaminicum ; Calcium-DL-Glutamate ; CALCIUMDI-L-GLUTAMATE CAS号: 19238-49-4 分子式: C10H16CaN2O8 分子量: 332.32 EINECS号: 242-905-5 相关类别: 调味剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂 Mol文件: 19238-49-4.mol 麩胺酸鈣 性质 麩胺酸鈣 用途与合成方法 鉴别试验 溶解性易溶于水。 谷氨酸试验 阳性(同“02020，谷氨酸一钠”鉴别试验1、2．)。也可用1：100试样液与谷氨酸一钠液各1μ1进行凝胶色谱分析比较。 钙试验 阳性(IT-10)。 含量分析 精确称取试样250g，溶于6ml甲酸，再加100ml冰醋酸，余同“02022，谷氨酸一钠”，每 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001) 化学性质 白色结晶或结晶性粉末，基本无臭味，有特殊鲜味。 用途 调味剂；代盐剂。 生产方法 由发酵法所得的谷氨酸，与氢氧化钙或碳酸钙中和后脱色、结晶精制而成。 谷氨酸钙： 别名:二谷氨酸钙;麸胺酸钙;谷氨酸一钙;;谷氨酸钙 　　英文品名：L-Glutamic acid,calcium salt (1:?) Cas号:19238-49-4 　　分子式:C10H16O8N2Ca 分子量：332.32 性状： 　　本品为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭味，有特殊鲜味。 用途： 　　本品为调味剂；代盐剂。 谷氨酸钙(19238-49-4)的制备方法： 由发酵法所得的谷氨酸，与氢氧化钙或碳酸钙中和后脱色、结晶精制而成。 毒性： 　　ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 鉴别试验： 　　1．溶解性 易溶于水。 　　2．谷氨酸试验 阳性(同“02020，谷氨酸一钠”鉴别试验1、2.)。也可用1：100试样液与谷氨酸一钠液各1μl进行凝胶色谱分析比较。 　　3．钙试验 阳性(IT-10)。 　　含量分析 精确称取试样250g，溶于6ml甲酸，再加100ml冰醋酸，余同“02022，谷氨酸一钠”，每mL 0.1mol/L高氯酸相当于谷氨酸钙(C10H16CaN2O8)8.308mg。