DL-Tartaric acid 中文名称： 生产DL-酒石酸原料 DL-酒石酸生产厂家 DL-酒石酸价格 MF： C4H6O6 MW： 150.09 CAS： 133-37-9 DL-酒石酸 中文同义词: (2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸 ; (R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸 ; DL-(-)-酒石酸 ; DL-2,3-二羟基丁二酸 ; 外消旋酒石酸 ; DL-酒石酸 ; (2R,3R)-2,3-二羟基 ; 1,4丁二酸 英文名称: DL-Tartaric acid 英文同义词: (2S,3S)-2,3-dihydroxybutane-1.4-dioicacid ; 2,3-dihydroxy-,(R*,R*)-(±)-Butanedioicacid ; 2,3-dihydroxy-,(theta,theta)-(+/-)-butanedioicaci ; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)- ; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(± ; DL-2,3-Dihydroxysuccinicacid ; dl-Tartaric acid anhydrous ; DL-Weinsαure CAS号: 133-37-9 分子式: C4H6O6 分子量: 150.09 EINECS号: 205-105-7 相关类别: Food & Feed ADDITIVES;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;食品添加剂;酸度调节剂;羰基化合物;拆分剂;其他有机酸类;有机砌块;植物提取物 Mol文件: 133-37-9.mol DL-酒石酸 性质 熔点 210-212°C(lit.) 密度 1.788 FEMA 3044 闪点 210 °C 溶解度 H 2 O: 0.1g/mL, clear 水溶解性 soluble Merck 14,9069 BRN 1725148 稳定性 Stable. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents, silver. CAS 数据库 133-37-9(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Tartaric acid(133-37-9) EPA化学物质信息 Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel-(133-37-9) DL-酒石酸 用途与合成方法 概述 DL-酒石酸又称2，3-二羟基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0),外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。 广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。 参考质量指标 BP98版 指标名称 指 标 含量% 99.5-101.0 钙盐≤ % 0.02 重金属（以Pb计）≤ % 0.001 氯化物（Cl）≤ % 0.01 硫酸盐（SO4）≤ % 0.015 草酸盐（C2O4 ）≤ % 0.035 干燥失重≤ %（100-105°C恒重） 0.2 GB15358-94 项目 指 标 一水品 DL-酒石酸含量（以干基计），%≥ 99.5 熔点范围 200-206°C 硫酸盐（以SO4计）%≤ 0.04 重金属Pb%≤ 0.001 砷（以As计）%≤ 0.0002 易氧化物 合格 加热减量%≤ 11.5 灼烧残渣%≤ 0.10 无水品 DL-酒石酸含量（以干基计），%≥ 99.5 熔点范围 200-260°C 硫酸盐（以SO4计）%≤0.04 重金属Pb%≤0.001 砷（以As计）%≤0.0002 易氧化物 合格 加热减量%≤ 0.5 灼烧残渣%≤ 0.10 化学性质 无色晶体。 溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。 用途 用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂，也可用于医药 用途 用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业 用途 广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。 用途 作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2～1.3倍。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒有增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。 用途 该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂*中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。 生产方法 1.顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。 生产方法 酒石酸的工业生产方法有提取法、化学合成法、半合成法和发酵法4种。 1提取法 将5份粗酒石、1～1.5份浓盐酸加入100份水中，加热使之溶解，并趁热过滤。滤液冷却后析出酒石酸氢钾结晶。8-20份酒石酸氢钾与100份100℃的水，缓慢加入碳酸钙粉末至Ph值为7.0，再加入氯化钙得酒石酸钙，过滤并用冷水洗涤干净。在酒石酸钙沉淀中加入4倍的水，再缓慢加入硫酸酸解，过滤除去沉淀。滤液用活性炭于60~70℃下脱色，过滤后于80℃下减压浓缩、冷却、结晶，*于非铁容器中用水重结晶得成品。 2KHC4H4O6[CaCO3]→CaC4H4O6+K2C4H4O6[CaCl2]→CaC4H4O6[H2SO4]→H2C4H4O6 2.化学合成法 以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料，于70℃下转化成环氧丁二酸，再于l00℃下水解即得DL-酒石酸 3．半合成法 半合成法是化学合成法与酶法(或发酵法)的组合，即先由上述合成法制得环氧琥珀酸，再由琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶将其转化为右旋L(+)酒石酸。 【名称】DL-酒石酸 【别名】2,3-二羟基丁二酸 【英文名称】DL-TARTARIC ACID 【物理性状】无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳定。 【分子式】C4H6O6 【包装】25 KG/袋 【含量】99.9（%） 【执行标准】国标GB15358-94（食品级） GB15358-94 【储存】储存于避光、密封、干燥、阴凉处。 【运输】运输过程防湿，防晒,包装要完好。 【保质期】2年 【主要用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。