L(-)-Malic acid 中文名称： 生产L-苹果酸原料 L-苹果酸生产厂家 L-苹果酸价格 MF： C4H6O5 MW： 134.09 CAS： 97-67-6 用 L-苹果酸 中文同义词: (S)-羟基丁二酸 ; L-丁醇二酸 ; L-羟基琥珀酸 ; L-苹果酸 ; L-羟基丁二酸 ; S-(-)-苹果酸 ; L-马来酸 ; L(-)-苹果酸/L(-)-苹果酸/2-羟基丁二酸 英文名称: L(-)-Malic acid 英文同义词: (S)-(-)-HYDROXYSUCCINIC ACID ; (S)-HYDROXYSUCCINIC ACID ; (S)-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID ; (S)-(-)-MALIC ACID ; (S)-2-HYDROXYBUTANEDICARBOXYLIC ACID ; S(-)-2-HYDROXYSUCCINIC ACID ; NATURAL APPLE ACID ; Butanedioicacid,hydroxy-,(S)- CAS号: 97-67-6 分子式: C4H6O5 分子量: 134.09 EINECS号: 202-601-5 相关类别: 生化试剂;Food & Feed ADDITIVES;MalicAcidSeries;Carboxylic Acids (Chiral);Chiral Building Blocks;for Resolution of Bases;Optical Resolution;Synthetic Organic Chemistry;医药中间体;Chiral chemicals;手性化合物;Aliphatics;Chiral Reagents;羰基化合物;食品医药添加;Plant extracts;中间体;其他有机酸类;营养学研究;植物提取物;化学试剂 Mol文件: 97-67-6.mol L-苹果酸 性质 熔点 101-103°C(lit.) 比旋光度 -2 º (c=8.5, H2O) 密度 1.60 折射率 -6.5 ° (C=10, Acetone) 闪点 220 °C 储存条件 Store at RT. 溶解度 H 2 O: 0.5M at20°C, clear, colorless 水溶解性 soluble Merck 14,5707 BRN 1723541 CAS 数据库 97-67-6(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Butanedioic acid, hydroxy-, (s)-(97-67-6) L-苹果酸 用途与合成方法 化学性质 无色结晶。熔点100℃，相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。 用途 用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。 用途 用作食品添加剂、药品原料 用途 The naturally occuring isomer is the L-form which has been found in apples and many other fruits and plants. Selective α-amino protecting reagent for amino acid derivatives. Versatile synthon for the preparation of chiral compounds including 魏-opioid receptor agonists, 1α,25-dihydroxyvitamin D3 analogue, and phoslactomycin B. 生产方法 苹果酸在自然界广泛存在，是动植物新陈代谢的产物，是苹果中主要酸组分。将未成熟的苹果、葡萄、桃的果汁煮沸，加入石灰水，生成钙盐沉淀，然后将其转变为铅盐，再经处理生成游离酸，即可得到L-苹果酸。发酵法也是可能实现工业化，使用变异了的酵母菌类进行发酵，可获得L-苹果酸为主的特殊菌类进行发酸，或使用以产生苹果酸为主的特殊菌类进行发酵，可获进L-苹果酸，但过程比合成法复杂，而且成本较高。日本用生物合成法生产L-苹果酸。先将短杆菌氨基因细胞（breridacterium ammoni-agenes cell）用聚丙烯酸酰胺固定。细胞在生理盐水中悬浮液与丙烯酸酰胺和适当的交联剂以及聚合促进剂混合，所得凝胶制成3mm直径的颗粒。洗涤后，浸泡在含约0.3牛胆汁的反丁烯二酸钠中，溶液保持在37℃、20h。经此处理的细胞即用作反应柱的填料。1L含1mol的反丁烯二酸钠在37℃通过反应柱，用通常的方法从流出物中分离苹果酸，从反丁烯二酸生产L-苹果酸药用级产品，收率约70%。 途：缓冲剂、调味剂、固化剂 性状：白色或无色粉末。难溶于水。不溶于乙醇。 L—苹果酸是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸注射液（手术后重要的营养药品）中，以提高氨基酸的利用率，这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。L—苹果酸钾是良好的钾补充药，它能保持人体的水分平衡，治疗水肿、高血压和脂肪积聚等症。L—苹果酸是治疗肝病，尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良好药物。L—苹果酸钠具有食盐的1/3咸味，可作*病人代食盐。 L—苹果酸在各行业用途如下： （1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。 （3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。 （4）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。