Erythritol 中文名称： 生产赤藓糖醇原料 赤藓糖醇生产厂家 赤藓糖醇价格 MF： C4H10O4 MW： 122.12 CAS： 149-32-6 赤藓糖醇 中文同义词: (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇 ; (R,S)-1,2,3,4-丁四醇 ; 赤丁四醇 ; 赤丝草醇 ; 赤丝醇 ; 赤藓醇 ; 丁四醇 ; 原藻醇 英文名称: Erythritol 英文同义词: (R*,S*)-tetrahydroxybutane ; 1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)- ; 2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1 ; 3,4-butanetetrol,(theta,s)-2 ; Antierythrite ; Butanetetrol ; Erythrit ; Erythritol, meso- CAS号: 149-32-6 分子式: C4H10O4 分子量: 122.12 EINECS号: 205-737-3 相关类别: Sugars, Carbohydrates & Glucosides;Biochemistry;Erythrose;Sugar Alcohols;Sugars;Food & Flavor Additives;食品添加剂;甜味剂;调味剂（风味增强剂）;中间体;生化试剂;材料中间体;醇;多元醇;植物提取物;标准品 Mol文件: 149-32-6.mol 赤藓糖醇 性质 熔点 118-120°C(lit.) 沸点 329-331°C(lit.) 密度 1,451 g/cm 3 闪点 329-331°C 储存条件 −20°C 溶解度 H 2 O: 0.1g/mL, clear to almost clear, colorless 水溶解性 soluble Merck 14,3675 BRN 1719753 稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库 149-32-6(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6) EPA化学物质信息 1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-(149-32-6) 赤藓糖醇 用途与合成方法 含量分析 按液相色谱法测定。流动相为去离子水。标准溶液的制备 于真空干燥器中预经70℃、6h干燥的标准赤藓糖醇约2g，准确称取约0.1mg(W)移入一50ml容量瓶中，用去离子水溶解、定容后混匀。临测定前将该溶液经一适用的0.45μm滤器过滤(标准赤藓糖醇可从“Cerestar，EBS Vilvoorde R＆D Centre，Centre of fermentation Expertise，84 Havenstraat，1800 Vilvoorde，Belgium”等处获得)。 测定 与“标准溶液”一样取预经干燥的试样2g中的0.1g(ω)。HPLC装有一恒速无脉动泵及一灵敏的差示折射率检出器，如RID-6A型或相似型号。柱中装填有于氢气中的强阳离子交换树脂，如MCl Gel—CK 08 EH、Shodex KC-811或相似型号，并装填有微网状磺化聚苯乙烯一二乙烯基苯共聚物，8%交联，粒度9μm。柱温60℃。进样器宜选用固定线路型(手工或自动)，能准确进样30μ1。积分仪可用任何一种带有记录器和操作能力的近代数据获取系统。操作流速约0.5ml/min。整个系统的*压力约50kgf/cm 2 (5000kPa)。 测定前将进样器的出口与柱进口联接，柱出口直接与排污口连接。开泵，流出系统的流速保持0.1ml/min。压力保持在正常操作压力之下的低限约1500kPa。流速从0.1ml/min逐步提高至操作流速0.5ml/min，保持柱的洗提2h。将柱出口与检测器管相接，冲洗参比池和试样池各30min，然后将折射仪调至零点并调节灵敏度。然后进行系统的适应试验：三份30μ1标准液进样后的响应面积，其相对的标准偏差(100×标准偏差/平均峰面积)不大于1.0%。 操作进三份30μ1标准样液，记录赤藓糖醇的平均峰面积为A。同样的进三份30μ1的试样液，记录赤藓糖醇的平均峰面积为α。试样中赤藓糖醇的含量按下式计算：赤藓糖醇(%)=100(W/ω)(α/A)。 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO)，2001)。 使用限量 GB 276--2001：饮料、糖果、糕点，3%。 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 赤藓糖醇 各类食品 甜味剂 按生产需要适量使用 赤藓糖醇 口香糖、固体饮料、调制乳 甜味剂 按生产需要适量使用 化学性质 白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃，沸点329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度较低，易结晶。 用途 低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，*使用量3%。 用途 甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。 用途 用于有机合成和生化研究。 生产方法 从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇，然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水，在0.5MPa左右通氢氢化得到的。 生产方法 由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(＞450g/L)进行酶解发酵后，发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化，结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。 生产方法 淀粉乳经酶解成葡萄糖后，由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。 中文名称：赤藓糖醇 英文名称：meso-Erythritol CAS号：149-32-6 分子式：C4H10O4 分子量：122.12 纯度：>99.9% 等级：GR MDL号：MFCD00004710 性状：白色结晶， 简介：微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃，沸点329～331℃。 用途： 低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。 使用方法： 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。 用量： 用于饮料、糖果、糕点，*使用量3%。 赤藓糖醇与木糖醇相比的优势： 1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。 2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量*的。 3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性。 4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热*的，它的清凉感是*的。 5、从生产工艺来说，赤藓糖醇是目前所有糖醇当中*的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。 6、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。 7、木糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域，虽然木糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加，但人体摄入量过高，会引起血糖升高，腹泻等症状。