XANTHAN GUM 中文名称： 生产半乳甘露聚糖原料 半乳甘露聚糖生产厂家 半乳甘露聚糖价格 MF： (C35H49O29)n MW： 1000000 CAS： 11078-31-2 黄原胶 中文同义词: 黄原胶树脂 ; 黄胞胶 ; 汗生胶 ; 半乳甘露聚糖 英文名称: XANTHAN GUM 英文同义词: GALACTOMANNANE ; GLUCOMANNAN ; GLUCOMANNAN MAYO ; GUM XANTHAN ; RHODOPOL 23 ; XANTEMPO(TM) ; XANTHAN ; XANTHAN GUM FOOD GRADE CAS号: 11078-31-2 分子式: (C35H49O29)n 分子量: 1000000 EINECS号: 234-394-2 相关类别: Mol文件: Mol File 黄原胶 性质 黄原胶 用途与合成方法 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 半乳甘露聚糖 食品 其他 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） 用途 用作食品添加剂，也用于油田钻井 【名称】 半乳甘露聚糖 【性状】 类似白色粉末 【简介】 无臭、无味、耐酸、耐盐，热稳定性好。可溶于水，水溶液透明，呈中性并有很低的黏度。LD50 5g/kg以上。本品有很低的热量，具有多种生理功能，可促进小肠内双歧杆菌增殖，预防便秘、结肠癌、心血管病和降血糖。可在各类食品中，按生产需要适量使用。 【食品应用】 广泛地被添加在冰激凌中，用来提升冰激凌的外观质感，并且减少冰激凌的溶化状况。刺槐豆胶也被延伸应用在奶油乳酪、水果制备与沙拉酱之中。把塔拉胶当作食品成分的接受度逐渐成长，但是使用量仍然远小于关华豆胶与刺槐豆胶。关华豆胶在食品应用比例是上述种类中*的，原因是跟它低廉而且稳定的价格有高度相关。除了半乳糖只溶解在少量热水之外，大多都可以溶解于冷水中。