STARCH ACETATE 中文名称： 生产醋酸酯淀粉原料醋酸酯淀粉生产厂家醋酸酯淀粉价格MF： MW： CAS： 9045-28-7 淀粉乙酸酯 中文同义词: 淀粉乙酸酯;淀粉醋酸酯;醋酸淀粉;醋酸淀粉酯;醋酸酯淀粉 英文名称: STARCH ACETATE 英文同义词: STARCH ACETATE;Acetylstrke CAS号: 9045-28-7 分子式: 分子量: 0 EINECS号: 相关类别: 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂 Mol文件: Mol File 淀粉乙酸酯 性质 淀粉乙酸酯 用途与合成方法 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 可安全用于食品(FDA§172.892；2000)。 使用限量 除不包括沙丁鱼类罐头外，余同“10130，酸处理淀粉”(FAO/WHO，1994)。 GB 2760-2001：肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸，均GMP(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 醋酸酯淀粉 食品 增稠剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） 醋酸酯淀粉 生湿面条 增稠剂 按生产需要适量使用 化学性质 白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。 用途 增稠剂；稳定剂；粘结剂；制食用淀粉膜。 用途 增稠剂；制食用淀粉膜；稳定剂；黏结剂。用于方便面、肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力和果冻等，按生产需要适量使用。 用途 主要用于纯棉、涤棉、合成纤维的经纱上浆 生产方法 淀粉与醋酐或醋酸乙烯在碱性条件下酯化而成。 生产方法 淀粉用醋酐或醋酸乙烯(≤7.5%)在碱性条件下酯化而成(法定编号前者为INS 1420，后者为1421)。 【名称】 醋酸淀粉【别名】 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯【性状】 白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键【使用方法】 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品。【用量】 用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理）。 【用途】 增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。