ARABINOGALACTAN 中文名称： 生产阿拉伯半乳聚糖原料 阿拉伯半乳聚糖生产厂家 阿拉伯半乳聚糖价格 MF： [(C5H8O4)(C6H10O5)6]x MW： CAS： 9036-66-2 阿拉伯半乳聚糖 中文同义词: 阿拉伯半乳聚糖 ; 半乳糖阿拉伯聚糖 ; 松胶 ; (+)-阿拉伯半乳糖,从落叶松木所得 ; (+)-半乳糖阿拉伯聚糖 英文名称: ARABINOGALACTAN 英文同义词: STRACTAN ; POLYARABINOGALACTAN ; d-galacto-l-arabinan ; FEMA 3254 ; LARCOLL(TM) ; (+)-ARABINOGALACTAN ; ARABINOGALACTAN ; Galactoarabinan CAS号: 9036-66-2 分子式: [(C5H8O4)(C6H10O5)6]x 分子量: 0 EINECS号: 232-910-0 相关类别: Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Sugars;食品添加剂;增稠剂和胶凝剂 Mol文件: Mol File 阿拉伯半乳聚糖 性质 熔点 >200°C (dec.)(lit.) FEMA 3254 折射率 10 ° (C=1, H2O) 储存条件 2-8°C 溶解度 H 2 O: 50mg/mL, clear to slightly hazy, faintly yellow form lyophilized powder 阿拉伯半乳聚糖 用途与合成方法 毒性 可安全用于食品(H)A，§172.610，2000)。 使用限量 GMP为限(FDA，§172.6lO，2000)。 化学性质 白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%)，不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%～40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10 -3 Pa?s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。比旋光度一+10°～+17°(水)。熔点>200℃(分解)。 用途 增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。 生产方法 用热水抽提松科西方落叶松(Larix occidentalis)及其同属种的根和树干的薄片，提取液内添加50%～60%的乙醇使其沉淀，经精制加工成粉末而得。 【阿拉伯半乳聚糖——简介】 阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖，特别在落叶松（Larix）中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构，在β-1，3或β-1，6-键的半乳糖链中接有β-1，3-键的阿拉伯糖侧链。 【阿拉伯半乳聚糖——性状】 阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水（约40%），不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低（20℃、10%溶液仅5×10-3Pa.s）。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低，比旋光度=+10°~+17°（水）。熔点＞200℃（分解）。 【阿拉伯半乳聚糖——用途】 阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。 【阿拉伯半乳聚糖——质量指标】 鉴定（a、试样6g加水10ml，略加搅拌，即溶解，并形成粘液。B、取a所得溶液5ml，加水5ml及5%硼酸钠液5ml，再滴5%a中所得溶液。 产生白色沉淀 重金属 ≤20μg/g 砷 ≤4.0μg/g 干燥失重 ≤12.0% 灰分 ≤4.0%