中文名称: 葡萄糖酸亚铁 中文同义词: 葡萄糖酸亚铁 英文名称: Ferrous gluconate 英文同义词: IRON (II) GLUCONATE;IRON GLUCONATE;biofergate;bis(d-gluconato-o1,o2)-iro;cerevon;entron;fenton;feravol CAS号: 299-29-6 分子式: C12H22FeO14 分子量: 446.14 EINECS号: 206-076-3 葡萄糖酸亚铁 中文名：葡萄糖酸亚铁 分子式：C12H22FeO14·2H2O分子量：482?铁元素含量：11.5% 【性状】黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5%水溶液对石蕊呈酸性。 【制法】由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。 质量指标：企业标准 项??目 指??标 项??目 指??标 含量（干基）% ≥95 干燥失重?%? 6.5~10 砷（以As计）% ≤3ppm 汞 ≤3ppm 氯化物% ≤0.07 草酸试验? 阴性 三价铁盐?% ≤2 还原性试验? 阴性 【适用说明】葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。作为营养增补剂（铁质强化剂），广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。