中文名称：氨基乙酸 中文别名：甘氨酸；甘氨酸(医药级)；氨基乙酸(医药级)；胶糖 英文名称：Glycine 英文别名：Aminoacetic acid ； H-Gly-OH CAS号 　56-40-6 EINECS 200-272-2[1] 分子式：C2H5NO2 分子量：75.07 分子结构：H2NCH2COOH InChI：InChI=1/C2H5NO2/c3-1-2(4)5/h1,3H2,(H,4,5) 物化性质：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末，无臭，有特殊甜味。易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，几乎不溶于丙酮、乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。 熔点：182℃。 沸点：232-236℃，248℃（分解） 溶解性：在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。 密度：1.1607 产品用途： 医药级甘氨酸 1. 主要用于氨基酸的注射液作营养输液，用于临床。 2. 用于制酸剂。治疗神经性胃酸过多，抑制胃溃疡的胃酸过多。3. 对于肌肉营养不良症有辅助疗效。 食品级甘氨酸 1.作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料；动植物食品加工；腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂，从而改善食品的风味和增加食品的营养。 2.作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂，起到抗氧化的作用。 3.作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。 氨基乙酸分子 本品无毒，无腐蚀性。 包装储运：采用塑料袋，外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。贮于阴凉通风干燥处。按一般化学品规定贮运。 安全术语：S22:；S24/25: 上游原料：氨水，醋酸，合成氨，活性炭，甲醇，乌洛托品，液氨，一氯乙酸 下游产品：二甲氧基甲烷，甘氨酸乙酯盐酸盐，2,2,3,3-四甲基环丙烷羧酸，尿素，硝酸铵，草甘膦，41%草甘膦异丙胺盐水剂，草甘膦(10%铵盐水剂)，异菌脲，甲砜霉素 用途：营养增补剂。 限量 1.作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%（FDA，§172.320，2000）。 2.作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，限量0.2%（以成品饮料计）；作为食用油脂中单、双甘油脂的稳定剂，限量0.02%，以单、双甘油酯量计（FDA§172.812，2000）。 3.FEMA：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、香肠、肉汤、调味料，均150（mg/kg）。