酸性蛋白酶厂家 武汉酸性蛋白酶 湖北酸性蛋白酶

酸性蛋白酶是通过选育的黑曲霉经深层液体发酵而精制而成。广泛用于食品加工、饲料、蛋白质水解、皮革软化。

CAS No.： 9025-49-4  EINECS号： 232-752-2
英文名称： Proteinase, Aspergillusacid;   

是一种在酸性环境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。
外观： 黄褐色粉末、

注意事项 ：
1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。
2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。
3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加用量。可根据用户需要包装。本品系生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，应置于25 ℃以下的干燥、通风的仓库内存放。在5℃条件下可保存

应用工艺（根据试验情况进行调整）：
参考用量：
1、在谷物发酵生产酒精中，用量一般为每克原料10-15个单位，应视原料和具体工艺条件而定。
2、在饲料行业、食品加工行业用量,用户应视实际情况确定，参考用量为5-10u/g。
3、在酱油酿造中，加入25个单位；在固体白酒发酵中，加入20个单位。
白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
食品工业：
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
啤酒生产：
能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
饲料添加剂：提高饲料利用率。
毛皮软化：提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。