【性状】橙红色均匀粉末或颗粒，无臭。易溶于水（ 6.9% ， 0 ℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。水溶液呈黄橙色。吸湿性、耐热性、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱变带黄褐色的红色，还原时退色。 日落黄，食品级日落黄，日落黄色素，日落黄【用途】日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，*使用量为 0.10g/kg ；用于冰淇淋*使用量为 0.09g/kg ；用于糖果包衣及红绿丝，*使用量为 0.20g/kg 。 使用限量：用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时*使用量 0.10g/kg ；用于糖果包衣、红绿丝时*使用量 0.20g/kg ；用于冰淇淋是*用量 0.09g/kg ；