琼脂粉，食品级琼脂粉，琼脂粉厂家，陕西琼脂粉，陕西琼脂粉厂家，【 琼脂粉 ——简介】 琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶。琼脂粉主要是聚半乳糖苷，其 90% 的半乳糖分子为 D 型， 10% 为 L 型。琼脂是半透明白色至黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶剂，溶于沸水。含水时带韧性，干燥时易碎。在冷水中吸收 20 倍的水膨胀，溶于热水后，即使浓度很低（ 0.5% ）也能形成件事的凝胶。浓度 0.1% 以下，则不能胶凝而成为粘稠液体。 1% 的琼脂溶液于 32~42 ℃凝固，其凝胶具有弹性，熔点为 80~96 ℃。 【 琼脂粉 ——用途】 琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。 首先，琼脂是无营养的，也就是说一般生物，即使是微生物也不分解它（虽然琼脂属于糖）。因此，常用作为生物培养基，或者一些药物载体。另外，食品工业上应用更广，作增稠剂、凝固剂，琼脂在 90 度左右融化， 40 度左右凝结为固体，常吃的果冻、凉粉里都有添加，可以说无害。还可用悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品。 【 琼脂粉 ——质量指标】 干燥失重（ 105 ℃，恒重） ≤ 22% 灼烧残渣（ 600~700 ℃，恒重） ≤ 5% 吸水力 符合要求 水不溶物（ GT-33 ） ≤ 1% 砷 ≤ 0.0001% 重金属 ≤ 0.004% 淀粉 符合规定