I+G ，（分为高 I+G 和低 I+G ，行业中所称的 I+G 都为低 I+G ）是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即 5 ′肌苷酸钠— IMP(DISODIUMINOSINE5 ’— MONOPHOSPHATE) 和 5 ′鸟核酸钠— GMP(DISODIUM GUANOSINE5 ’— MONOPHOSPHATE) 结合。 用途 ：核苷酸二钠 (I+G) 是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果*的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠 ( 味精 ) 混合使用，其用量约为味精的 2%-5% ，有“强力味精”之称；另外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。