西安大丰收生物科技有限公司为您提供沙蒿胶 【沙蒿胶 ——简介】 沙蒿胶（ Sa-son seed gum ）别名：沙蒿籽胶，主要由 D- 葡萄糖、 D- 甘露糖、 D- 半乳糖、 L- 阿拉伯糖和木糖组成的一种具有交联结构的多糖类物质。沙蒿胶黏度大（ 1% 水溶液达 9000Pa • s ）为明胶的 1800 倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。 【沙蒿胶 ——用法】 1 、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂（加 0.2% ，面团拉伸强度提高 1 ～ 2 倍）。 2 、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，*使用量为 0.3g/kg ；火腿肠， 0.5g/kg 。