西安大丰收生物科技有限公司为您提供乳糖醇 乳糖醇，乳糖醇生产厂家，乳糖醇价格，乳糖醇含量，食品级乳糖醇，乳糖醇厂家【 乳糖醇——性状 】 乳糖醇有无水物、一水物、二水物及水溶液（ 40% ）之不同。乳糖醇呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。乳糖醇无臭、味甜，甜度为蔗糖的 30% ～ 40% ，热量约为蔗糖的一半。乳糖醇稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为 146 ℃，一水物 94 ～ 97 ℃，二水物 70 ～ 80 ℃。水合物加热至 100 ℃以上逐渐失去水分， 250 ℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。乳糖醇极易溶于水， 10% 水溶液的 pH 为 4.5 ～ 8.5 。 【 乳糖醇——用法 】 1 、乳糖醇比乳糖稳定，在 pH3 ～ 7.5 ，温度 60 ℃下放置 1 个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置 2 个月以上，会有分解产物（约 10% ），加热时更易水解，变成微黄色。 2 、乳糖醇用于焙烤食品，当温度升至 250 ℃时，可产生黄色。 【 乳糖醇——用途 】 1 、乳糖醇代谢与胰岛素无关，不增加血糖浓度，可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。 2 、乳糖醇尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。 3 、乳糖醇可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。 【 乳糖醇——质量指标】 含水量结晶品 溶液 ≤ 10.5% ≤ 31 其他多元醇总量 ≤ 2.5% 还原糖（以无水基计） ≤ 0.1% 氯化物 ≤ 100mg/kg 硫酸盐 ≤ 200mg/kg 硫酸盐灰分 ≤ 0.1% 砷 ≤ 2mg/kg 镍 ≤ 2mg/kg 重金属 ≤ 10mg/kg 铅 ≤ 1mg/kg 含量（以无水基计） 95% ～ 102%