Cellulose microcrystalline 中文名称： 微晶纤维素 MF： (C6H10O5)n=(162.06)n MW： CAS： 9004-34-6 植脂性粉末、稀奶油、冰淇淋、高纤维食品、面包 微晶纤维素 中文同义词: 微晶质,微晶体 ; 纤维素粉 ; 亚硫酸(盐)纸浆 ; 纤维素/微晶纤维素 ; 微晶纤维素 ; 纤维素 ; 纤维素酶 ; 木质粉 英文名称: Cellulose microcrystalline 英文同义词: AVICEL PH ; AVICEL PH 101(R) ; AVICEL PH 102 ; AVICEL PH 105(R) ; AVICEL(R) ; ''AVICEL(R)'' ; AVICEL SF ; AVIRIN CAS号: 9004-34-6 分子式: (C6H10O5)n=(162.06)n 分子量: 0 EINECS号: 232-674-9 相关类别: Nutritional Supplements ; Carbohydrate ; CarbohydrateSerum-free Media ; Companion Products and Reagents ; Insect Platform ; Metabolic Pathways ; Metabolites and Cofactors on the Metabolic Pathways Chart ; 食品加工助剂 ; 食品添加剂 ; 助滤剂 ; 抗结剂 ; 分离剂 ; 抗结剂和干燥剂 ; 其他 ; Cellulose ; Materials Science ; Natural Polymers ; Polymer Science ; Polymers ; 高分子科学 Mol文件: Mol File 微晶纤维素 性质 折射率 n20/D 1.504 闪点 164°C 溶解度 insoluble form powder 水溶解性 insoluble Merck 14,1965 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. EPA化学物质信息 Cellulose(9004-34-6) 微晶纤维素 用途与合成方法 含量分析 准确称取试样125mg，约用25ml水使之移人一300ml锥形烧瓶中，加0.5mol/L重铬酸钾50.0ml，混合。然后小心地加入硫酸100ml，并加热至沸。除去热源，让其在室温下静置15min，再在水浴中冷却后移入一250ml容量瓶中。用水稀释至将近刻度时，再冷至25℃，然后用水定容并混匀。取该液50ml，加2～3滴正二氮杂菲试液(TS-162)后，用0.1mol/L硫酸亚铁铵滴定。同时进行空白滴定，并按下式求出硫酸亚铁铵的浓度cmol/L： 含量分析 准确称取试样约125ml，用约25ml水将其移入一300ml锥形烧瓶中。加0.5mol/L重铬酸钾液50.0ml，混合。然后小心地加入硫酸100ml并加热至沸。移去热源，于室温下静置15min，于水浴中冷却后移人一250ml容量瓶中。用水稀释至将近刻度，冷却至25℃，再用水稀释定容，混合。取该液50.0ml加2～3滴正二氮杂菲试液(TS-162)为指示剂，用0.1mol/L硫酸亚铁铵液滴定，记录所耗滴定液为S(mI)。同时进行空白试验，记录0.1mol/L硫酸亚铁铵的消耗量为B(m1)。然后按下式计算试样中纤维素的百分含量(X)： X-(B-S)×338/W 式中 w为试样质量(mg)并按干燥失重进行校正。 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001年)。 使用限量 GB 2760-2001：各类食品，以GMP为限。 FAO/WHO，1985(g/kg)：稀奶油、掼奶油5，食用冰和加冰冷饮10。 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 纤维素 食品 食品工业用加工助剂 / 一般应在制成*成品之前出去，有规定食品中残留量的除外 微晶纤维素 食品 抗结剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） 化学性质 l，4-键合的葡糖基线状聚合体。白色无臭无味物质，含有纤维素质点，可由自身粘合作用而被压缩成在水中能迅速分散的片剂。有各种等级，从密实的、自由流动的粉状至粗糙的、绒毛状的、不流动的物质。不溶于水、稀酸和几乎所有的有机溶剂。微溶于氢氧化钠溶液和热的干酪素钠液中。具有亲水亲油性，能在水中胀润，并带负电，故可吸附溶液中的金属离子和阳离子物质。 用途 助滤剂：抗结剂，粘结剂；增容剂；碎裂剂；分散剂；组织改进剂；增稠剂；水质处理剂。 EEC规定用于啤酒净化。GB 2760-96规定为加工助剂。 EEC-HACSG规定不得用于婴幼儿食品。 用途 适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业 用途 用于直接压片的粘合剂、崩解剂，也是食品添加剂 用途 作抗结剂，我国规定可用于粉末香精，*使用量为50g/kg；也可用于冰淇淋，*使用量为40g.kg；也可用于稀奶油和植脂性粉末，*使用量20.0g/kg。 用途 抗结剂；乳化剂；粘结剂；碎裂剂；分散剂；组织改进剂；无营养膨松剂；膳食纤维；乳浊稳定剂；热稳定剂；快速干燥的载体；微分散剂和压片剂。 按EEC规定，可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食品、小吃食品及仿生水果片等。 用途 纤维素高分子中的羟基发生酯化或醚化反应，可衍生出许多有用的产品。实际应用的纤维素酯类有：纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、纤维素乙酸丁酸酯和纤维素黄酸酯。纤维素醚类有：甲基纤维素、羧甲基纤维素、乙基纤维素、羟乙基纤维素、氰乙基纤维素、羟丙基纤维素和羟丙基甲基纤维素等。此外，还有酯醚混合衍生物。