中文名称:普鲁兰酶

中文同义词:普鲁兰酶;聚麦芽三糖酶;普鲁蓝酶;茁霉多糖酶;普鲁兰酶(2-8℃);支链淀粉酶(+4℃)

英文名称:PULLULANASE

英文同义词:PULLULANASE;EC 3.2.1.41;LIMIT DEXTRINASE;AMYLOPECTIN 6-GLUCONOHYDROLASE;pullulanase from bacillus sp.;pullulanase from klebsiella pneumoniae;PULLULANASE FROM BACILLUS SP., POWDER, ~ 1 U/MG;PULLULANASE FROM BACILLUS*ACIDOPULLULYTI

CAS号:9075-68-7

分子式:

分子量:0

EINECS号:9075-68-7

化学性质 棕黄色细粉或近白色液体。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1，6-α-葡糖苷键，而一淀粉酶和α-淀粉酶则能使糊精中的支链淀粉和糖原(glycogen)水解成麦芽三糖和麦芽糖。

用途 糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。

生产方法 由产气克雷伯氏杆菌(Klebsiella aerogenes)在受控发酵条件下制备而成。

包装：25KG/塑料桶

单价:180元/kg