食品级异麦芽酮糖   食品级异麦芽酮糖生产厂家    食品级异麦芽酮糖价格   食品级异麦芽酮糖厂家

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异 麦芽酮糖在国际上称益寿糖，为白色结晶，味甜约为蔗糖的一半，甜感与蔗糖相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。是近几年来国际上颇为流行的一种低甜度 营养型无龋齿甜味剂。具有高渗透压，耐热性，耐酸性，保湿性，水份活性，非发酵性，双歧杆菌增殖因子，预防高血压、糖尿病，抗龋齿，增强胃肠功能，防癌， 美容，保鲜、营养保健功能的新糖源。用于食品、口香糖、无糖糖果、果冻、保健品等。

1、英文名称为palatinose。化学全名6—O—α—D—吡喃葡糖基—D—果糖。

2、化学结构式： C12H22O11·H2O 分子量360。

3、 理化性质：异麦芽酮糖是一种无任何异味、白色结晶状的还原性双糖，其结晶体内还有1分子的水，失水后不呈结晶状。熔点122—123℃，比蔗糖182℃要 低得多。其旋光度〔α〕20D=97.2，还原活性是葡萄糖的52%，其甜度是蔗糖的42%，而且不随温度变化而变化。

4、用途：异麦芽酮糖可用于饮料、糖果、糕点、酿酒及一切制作工艺不需要很高温度的食品行业。它有与蔗糖相同的热量，可以长时间维持体内血糖的高峰值，利于运动员和学生食用，但糖尿病人不宜食用。

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