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| 货号 | A19242719801 |
| 品牌 | 丰竹林化学 |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 1405-53-4 |
| 别名 | 可可豆色素 |
| 保质期 | 36月 |
| 质量标准 | cp2010 |
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性状：巧克力色粉末。无异味、异臭。易受潮。易溶于水，0.1%水溶液澄清。在中性附近稳定。PH值在5.5以上时红色度较强，pH值在5.5以下时黄橙色度较强，但巧克力本色不变。保存中变化少，色调稳定。耐热性好，用于焙烤食品亦不变色；耐光性好，紫外线照射不变化。几乎不受抗氧化剂、过氧化氢、漂*等的影响。但遇还原剂易褪色。对蛋白质、淀粉等的染色性良好，并有抗氧化性。 用途：食用巧克力色素。
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