产品详请
| 货号 |
A19242719801
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| 品牌 |
丰竹林化学
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| 外观 |
白色结晶粉末
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
596-51-0
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| 别名 |
可得然胶价格
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| 保质期 |
36月
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| 质量标准 |
cp2010
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可得然胶价格，食品级可得然胶，可得然胶生产厂家。订购.13080908299
可得然胶（Curd lan），又称 热凝胶， 凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
外观
可得然胶为白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持极强的稳定性。
结构
可得然胶是由葡萄糖以β-1,3-糖苷键形式所构成的水不溶性 葡聚糖，分子式为（C 6 H 10 O 5 ）n，n>250（400-500）。作为商品，有CD-1型（加有瓜尔豆胶15%）、CD-3型（加有 槐豆胶15%）、CD-7型（加有 瓜尔豆胶4%、 蔗糖脂肪酸酯14%、 谷蛋白14%）等多种型号。
溶解性
可得然胶不溶于水，但能在冷水中很容易分散，经高速搅拌处理后能形成更均匀的分散液、可得然胶能完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性溶液中，不溶于酒精及其它几乎所有的有机溶液。
凝胶性
可得然胶可根据加热程度分别形成低度胶和高度胶二种不同性质的胶体。当把可得然胶分散液从55℃加热到65℃后再冷却到40℃以下时，形成热可逆性的低度胶。把低度胶再加热到60℃时，就能回复到原有的分散液状态。当把可得然胶分散液加热到80℃时，形成坚实的热不可逆性的高度胶。
销售地区：陕西西安，山西太原，甘肃兰州，宁夏银川，四川成都，贵州贵阳，西藏拉萨，新疆乌鲁木齐，内蒙古呼和浩特，河北石家庄，河南郑州，江苏南京，山东济南，浙江杭州，福建福州，江西南昌，广东广州，广西南宁，云南昆明，海南海口，吉林长春，辽宁沈阳，黑龙江哈尔滨，北京，上海，重庆，天津。
武汉丰竹林化学科技有限公司为您提供可得然胶。
