产品详请
| 品牌 |
丰竹林化学
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| 货号 |
A19242719801
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| 外观 |
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
29385-43-1
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| 别名 |
BHA 食品级BHA 圄氧化剂BHA
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| 保质期 |
月
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| 质量标准 |
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BHA 食品级BHA 抗氧化剂BHA BHA 食品级BHA 抗氧化剂BHA。
武汉丰竹林化学科技有限公司为您提供BHA
【 BHA ——简介】
BHA 中文名：丁基羟基茴香醚；别名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚。 BHA 是白色或微黄色结晶状物，熔点 48~63 ℃，沸点 264~270 ℃（ 98 KPa ），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（ 25 g/100 mL ， 25 ℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。 BHA 对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
【 BHA ——应用】
1 、 BHA 是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的*用量以脂肪计不得超过 0.2g/kg 。其用量为 0.02% 时比 0.01% 的抗氧效果提高 10% ，当用量超过 0.02% 是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。
2 、 BHA 作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外 BHA 对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。
（ 1 ） BHA 可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
（ 2 ） BHA 与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。
（ 3 ） BHA 可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。
（ 4 ） BHA 能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。将 BHA 加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。
（ 5 ） BHA 可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。如 BHA 和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。
（ 6 ） BHA 或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中，可抑制糖果氧化。
