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甜菊糖
  • 品牌:丰竹林化学
  • 货号:A19242719801
  • 纯度:99
  • cas:6636-78-8
  • 价格: ¥230/kg
产品详请
货号 A19242719801
品牌 丰竹林化学
外观
纯度 99%
CAS编号 6636-78-8
别名 甜菊糖厂家
保质期
质量标准

甜菊糖,甜菊糖含量,甜菊糖生产厂家,【甜菊糖——简介】甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar),甜叶菊叶子提取物,不含糖分和热量;色泽白色至微黄色,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂,其天然低热值并且非常接近蔗糖口味。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂,被国际上誉为“世界第三糖源”。 甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的 200-300 倍,热值仅为蔗糖的 1/300 。经大量药物实验证明,甜菊糖无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料、酿酒、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业

【甜菊糖——特性】
1 、纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。
2 甜菊糖 易溶于水、 乙醇 ,与蔗糖、 果糖 、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易着光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。
3 甜菊糖 溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;并可降低粘稠度,抑制 细菌 生长和延长产品保质期。
4 、甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150~300倍。提取的纯莱 包迪 糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。它与 柠檬酸 、苹果酸、酒石酸、 乳酸 ,有杜酸、 氨基酸 等使用时,对甜菊糖的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖甜味质量。甜菊糖厂家 甜菊糖价格A
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