亚麻酸 亚麻酸厂家 亚麻酸价格 α-亚麻酸概述

　　 α—亚麻酸的理化性质

　　化学名：全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸(Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid)表示符号：18：3Δ9，12，15或18：3n—3、ω—3

　　α—亚麻酸化学结构图：

　　由于α—亚麻酸分子中存在三个共轭双键，所以有非常强的还原性，高温、空气中的氧气、紫外线以及一些重金属离子都可以将其氧化，故富含α—亚麻酸的食用油应该避光、密封保存，使用时尽量避免高温煎炸，同时在油中加入适量的维生素E作保护作用。经过分离富集的高纯度α—亚麻酸不饱和度更高，如制成保健食品，则*单独包装，如制成软胶囊的形式，而不能简单地使用瓶装的形式。