中文同义词: 藻蓝蛋白 

CBNumber: CB7279182 

英文名称: PHYCOCYANIN 

英文同义词: PC;PE-CY;PHYCOCYANIN;phycocyanin,c-pc 

 

藻蓝蛋白是仅存在于蓝藻中的一种少见的天然营养素。藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末，色泽美观。它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素，同时又是良好的保健食品。据科学研究表明，藻蓝蛋白具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(epo)的作用；藻蓝蛋白具有丰胸、补血、调整白血球和提高淋巴细胞活性的作用；增加体能、促进红血球增长，能增机体免疫功能，促进生长发育；藻蓝蛋白还具有抑制某些癌细胞的作用；具有很高的营养价值和医疗价值。 　　

 

藻蓝蛋白作为天然食用色素，它可以改善食品的色泽，不仅能提高食品的档次，而且能增加食品中的功能成份。藻蓝蛋白是少见的色素蛋白之一。它不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高。藻蓝蛋白是水溶性色素，清亮鲜艳，外观悦目可爱，可作为食品、化妆品的添加剂。 　　

 

【英文名】：phycocyanin 　　【成分】：蓝藻中卟啉类色素蛋白。 

 

性状

 

蓝色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。 　　

 

藻蓝蛋白具有抗癌、促进血细胞再生、保养卵巢、丰胸等功效。21世纪初，在欧美、日本等国，藻蓝蛋白广泛用作食品和化妆品的*天然色素，并被制成生化药品。1986年，由日本康派艾滋病研究所研制、CONFIDENCE藻类营养食品公司生产的康派奇（confident）藻蓝蛋白素作为癌症患者、白血病患者等的康复药品和营养食品，取得突出的配合疗效。 

 

应用

 

藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面： 　　

 

(1)天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。 　　

 

(2)医药保健食品：藻蓝蛋白离体实验具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(EPO)的作用。国外已成功的研制出多种藻蓝蛋白复合药品，日本康派艾滋病研究所已有藻蓝蛋白能改善贫血、提高血色素的成功报导。在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻蓝蛋白提高注射肝肿瘤细胞小鼠的成活率，且实验组小鼠淋巴细胞活性明显比对照高，他们认为该蛋白有促进免疫和抗疾病功能。1986年美国哈佛医院 Schwartz和Shklar发现螺旋藻藻蓝蛋白对一些癌细胞有抑制作用。 　　

 

      (3)生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂。