油酸钠
中文同义词: (Z)-9-十八烯酸钠盐;9-十八烯酸钠;油酸钠;十八碳烯-[9]-酸钠;顺式-9-十八烯酸钠盐;油酸钠盐;油酸鈉;顺-9-十八烯酸钠盐
英文名称: SODIUM OLEATE
英文名：sodium oleate
Cas：143-19-1
分子式：C18H33NaO2
分子量：304.44
别名：(Z)-9-十八烯酸钠盐,9-十八烯酸钠
性质：又称油酸皂。白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末。有特殊的味道和气味。熔点232～235℃ 。可在水中起泡、溶解，呈碱性。溶于乙醇呈中性。不溶于苯。从橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也 是牛脂皂的主要成分。还可由氢氧化钠与油酸反应制得。用作食品被膜剂，如水果、蔬菜表面被膜，可
与氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。
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鉴别试验
取细粉状试样约1g，在剧烈搅拌下缓慢加于l00ml，5%氯化钾溶液中，应形成凝胶状物质。
取试样500mg，与10ml硝酸和50ml水混匀，沸煮约30min，冷却，其钠试验(IT-28)和磷酸盐试验(IT-26)均呈阳性。
含量分析
精确称取试样约800mg，移人一500ml容量瓶中，加水100ml和硝酸25ml，在加热板上煮沸10min。冷却后用水定容后混匀。吸移此溶液20．0ml于500ml锥形烧瓶中，加水100ml，加热至恰好沸腾。在搅拌下加喹钼柠酮试液(TS-202)50ml，盖上表面皿，在通风良好的橱内煮沸1min。在不断搅拌下冷却至室温，并经一已恒重的古氏坩埚(或中等孔隙度的多孔玻璃坩埚)过滤，用水洗涤5次每次25ml。于约225℃下干燥30min，冷却后称重。每毫克沉淀相当于五氧化二磷(P2O5)32.074μg。
使用限量
GB 2760-96：肉制品lg/kg；果蔬脱皮GMP o
用途
用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂
