中文同义词: 三甲铵乙内酯;甜菜素;无水甜菜碱;甜菜碱(无水）;無水甜菜鹼;無水甜蔡鹼;三甲铵乙内酯,无水;甜菜鹼 

英文名称: Betaine 化学名： 无水甜菜碱 货号：JRST02

英文名： Betaine Anhydrous 分子式：C5H11NO2

分子量: 117.15 

CAS NO: 107-43-7

无水甜菜碱产品特性： 熔点：305℃ 溶解度(20℃): 160g/100G水 

技术指标：

项目 指标

外观 白色到晶体粉末

气味 轻微特征气味

氯化物 ≤0.1%

硫酸盐 ≤200 ppm

干燥失重（H2O） ≤2.0%

重金属(以 Pb计, ) ≤10ppm

砷 ≤1ppm 

灼烧残渣 ≤0.1% 

干基含量 99.0% to 101.0%

用途： 

无水甜菜碱具有明目、抗脂肪肝、保护*，治疗动脉粥样硬化等心血管疾病等作用，用于保健食品。

无水甜菜碱在食品行业因其口味适中、无色在食品、饮料中有广泛用途。

无水甜菜碱用于减肥、美容食品。

甜菜碱用作日用化工产品的添加剂

甜菜碱还在发酵生产VB2的过程中用作基础配料

无水甜菜碱对VA、VB的稳定性有保护作用，提高了使用效果。

储存：防止在储运过程中进水。置阴凉干燥避光处保存.。有效期二年。

安全须知：禁止高温烘烤。

包装： 25Kg 内衬两层聚乙烯薄膜袋,外纸板桶装。

理化性质

甜菜碱又称三甲胺乙内酯、甜菜素、三甲铵乙内盐，为甘氨酸的季铵衍生物，是氨基酸氨基上的氢被甲基取代后形成的一类氮甲基化合物或三甲基内盐。常见的有甘氨酰甜菜碱，β-丙氨酰甜菜碱和脯氨酰甜菜碱。由乙醇中得棱柱状晶体或叶片状晶体，具有甜味，易潮解。熔点293℃，300℃时分解，能溶于水、甲醇和乙醇，难溶于乙醚，在熔点时能异构为二甲氨基乙酸甲酯，从游离酸HO—N(CH3)3—CH2COOH的水溶液中得其一水合物的晶体，它在100℃时失水生成甜菜碱，在酸中稳定。与浓氢氧化钾水溶液作用得三甲胺。与糖产生美拉德反应(褐变反应)。存在于甜菜根和棉籽等植物中，有刺鲨鱼之肉和蟹精汁等动物质中也含有。可由甜菜制糖母液中回收。也可由氨基乙酸的甲基化或由氯乙酸与三甲胺作用而成。临床上将其与N-脒基甘氨酸共用，治疗重症肌无力，分析化学上也用作鉴定金的试剂。本品为甜菜碱型两性表面活性剂，用作还原染料染色用匀染剂。在干旱或盐逆境中，许多植物体内积累甜菜碱，成为渗透调节的主要有机溶质，对蛋白质和细胞膜有保护作用。  

 

饲料添加剂

甜菜碱是一种天然化合物，属季铵型生物碱，这种物质因最初从甜菜中提取而得名，它用作饲料添加剂已有50多年的历史。因其在动物的蛋白质与脂肪代谢等方面的重要作用而倍受关注,并得到了广泛的应用。在鸡饲料中添加，可以提高肉鸡胴体品质和胸肌量。提高饵料的适口和利用率。提高采食量，提高日增重，是水产饵料的主要诱食成分。提高仔猪的采食率，促进其生长。它的另外一个重要的功能是渗透压调节剂在各种应激条件下例如：冷，热，疾病，断奶等生活环境改变时候改善胃肠道压力提高幼苗尤其幼虾、鱼苗的成活率。无水甜菜碱对VA、VB的稳定性有保护作用，提高了使用效果。不具有甜菜碱盐酸盐的刺激性。  

 

高效活性甲基供体

甜菜碱广泛存在于动植物体内，植物中以在甜菜中的含量*，甜菜碱在动物体内作为一种高效活性甲基供体，在甲基代谢中起重要的营养调控作用,可取代部分蛋氨酸和胆碱，具有促进脂肪代谢、改善饲料的适口性、缓和热应激、调节机体渗透压的作用，并可维护维生素预混料的稳定性，提高养殖效率。

甜菜碱在动物体内提供甲基给半胱氨酸，生成蛋氨酸，后者经活化变成S—腺甘蛋氨酸，然后把甲基转移给DNA、RNA、蛋白质、肌酸、脂类和其他重要的含甲基成分。甲基很不稳定，动物体不能自行合成，只能依靠食物供给。甜菜碱提供甲基的效率是氯化胆碱的1.2倍，为蛋氨酸的3.8倍。胆碱本身不能作为甲基供体，必须先运输到线粒体，氧化生成甜菜碱，*释放到细胞液，才能作为甲基供体。研究证明：在每吨猪饲料中添加本品1.25公斤，对生长发育和饲料效率并无影响，但背脂肪减少了15%，且可增加里脊肉的断面积，提高胴体肉质; 在鸡饲料中添加甜菜碱，可减少饲料中蛋氨酸的添加量，在肉鸡饲养前期每吨饲料中用750克的甜菜碱可代替1.5公斤的蛋氨酸，后期用450克甜菜碱可代替1公斤蛋氨酸。甜菜碱尚有防治猪、鸡和鱼类脂肪肝的作用。  

 

化学性质 

无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有甜味。熔点293℃（分解）。易潮解，1g本品能溶于0.63g水、1.8g甲醇、11.5g乙醇，微溶于乙醚。浓碱中会分解出三甲胺。雄大白鼠经口LD5011.2g/kg，雌大白鼠经口LD5011.15g/kg。