中文同义词: 1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;1-甲氧基-4-丙烯基苯;大茴香脑;对丙烯基茴香醚;茴脑;茴香精;茴香脑;升白宁 

英文名称: cis-Anethol     英文名称： trans-Anethole 

     

    英文别名： p-Propenylanisole; Anethole,98% 

     

    CAS 号： 4180-23-8 

     

    分 子 式： C10H12O 

     

    分 子 量： 148.20 

     

    外 观： 茴香脑为无色至浅色液体或白色结晶体。 

     

    来 源： 茴香脑是以天然八角茴香油为原料，采用国内先进技术和设备经精制而成，不含任何化学合成物质。 

     

    质量指标：茴香脑为无色至浅色液体或白色结晶体，有茴香气味，熔点20~30 C，沸点234~237 C，闪点92 C，比重D 0．983~0．988，D ，折光率n 1.558~1.561,几乎不溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、醇及有机溶剂。 

     

    作用与用途： 

    1、［医药］为升高白细胞药，可促进骨髓中成熟白细胞至周围血液，由于机体自身的反馈作用而促进骨髓细胞加速成熟和释放，用于因肿瘤化疗而引起的白细胞减少以及其它原因所致的白细胞减少症，医学上还作为矫味剂及合成雌性激素已烯雌酚的主要源料。 

    2、［食品］可用于一切食品的添加剂。广泛使用在糕点、软饮料、酒类、烧烤食品、口香糖等。 

    3、［日用化工］用于化妆品的调香、彩色照相的增感剂，是制造茴香醛、茴香酮、对丙苯茴香醚的原料，还用于牙膏、含漱液、香皂等。

大茴香

大茴香原产于我国广西南部和西南部，仅防城县西部地区和得保县的产量各占全国的四分之一。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区也有栽培。

大茴香为常绿乔木,高可达20米;树皮灰色至红褐色。单叶互生,革质,披针形至长椭圆形,长5～12厘米,宽1.5～5厘米,顶端短尖或短渐尖,基部狭楔形,上面有光泽和透明的油点,下面疏被柔毛;叶柄粗壮,长约1厘米。花春季开放,单生叶腋,花被肉质;萼片3,黄绿色;花瓣6～9,排成2～3轮,淡粉红色或深红色,阔卵圆形或长圆形;雄蕊11～20枚,排成2～3轮;心皮8～9枚,分离,花柱短,基部肥厚,柱头细小。聚合果排成星芒状,直径2.5～3.5厘米,成熟心皮红棕色。种子扁球形,棕色,有光泽。花期每年两次。春果收期在1～2月，秋果期为8～9月，以秋果为主。

大茴香油在香料工业上的主要用途，是用来单离大茴香脑，做为制备大茴香醛、大茴香醇、大茴香酸及其酯类的起始原料，还用于食用香精及牙膏、牙粉和酒类、糖果、饮料及烟草的加香，少量用于日用香精中。

大茴香果实亦是惯用的调味辛香料，在医药上有开胃下气、暖肾散寒等效果。茴香油在医药上是合成阴性激素己烷雌酚的主要原料。  

 

臭氧化制备茴香醛 

天然大茴香脑天然存在于八角茴香、小茴香的精油中，具有茴香、辛香料、甘草的气味，常用于香子兰、茴香、樱桃、薄荷香精中，为中国GB2760-1996批准为允许使用的食品香料，建议用量在最终加香食品中浓度约为11～1500mg/kg。

以茴香脑为原料，乙酸和环己烷的混合物做溶剂，臭氧化法制备茴香醛。考察了溶剂、臭氧化时间、还原剂用量、还原分解时间和还原温度对反应结果的影响，初步探讨了臭氧化反应级数。优化的工艺条件为，优（乙酸）：优（环己烷）=1：4，臭氧化时间为100min，n（NaHSOs）／竹（茴香脑）=1．1，还原分解时间60min，还原温度80℃。在此条件下，产品收率≥84％，纯度≥98％。

青岛科技大学学报2007年第二期

青岛科技大学化工学院  

 

化学性质 

无色或微黄色液体或结晶。熔点为22.5℃，沸点235℃，81-81.5℃（307Pa），相对密度0.9883（20/4℃），折光率1.56145，闪点90℃。能与氯仿、醚混溶，溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇，不溶于水。带有甜味，具茴香的特殊香气。