中文同义词: L-2-氨基-3-苯基丙酸;L-2-氨基苯丙酸;L-苯丙氨酸;L-Α-氨基-Β-苯丙酸;L-苯基丙氨酸,99%;(S)-2-氨基-3-苯基丙酸;L-苯丙氨酸(25KG起定);L-苯基丙胺酸 L-2-氨基苯丙酸 

英文名称: L-Phenylalanine    

    产品名称： L-苯丙氨酸 N-叔丁氧基羰基-L-苯丙氨酸 

    英文名称： n-[(1,1-dimethylethoxy)carbonyl]-l-phenylalanin 

    CAS 编号： 13734-34-4 

    分 子 式： C14H19NO4 

    分 子 量： 265.30 

    性 状： 白色片状结晶或结晶性粉末，略有特殊气味，味苦.约283℃熔化并分解，略溶于水，不溶于乙醇。 

    主要用途： L-苯丙氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，生理吸收主要供人体蛋白合成，安全使用于任何食品饮料中，主要用于生产二肽甜 

     味剂阿斯巴甜(aspartame)的主原料，此外还用于合成抗癌药物、抗病*物、维生素B6，用作食品、饲料添加剂等等。它既 是一种重要的生物营养物质，又是多种药物的合成原料。质量稳定，可在受热、空气、光照中长期储存。L-苯丙氨酸是人体 不能合成的一种必须氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料；也可作为营养增补剂。精制药典级L-苯 丙氨酸用于配制复合氨基酸输液. 

     

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含量分析

精确称取试样约300mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1 mol/L高氯酸滴定至蓝绿色终点。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-苯丙氨酸(C9H11NO2)16.52mg。  

 

毒性

LD505287mg/kg(大鼠，腹腔注射)。可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。  

 

使用限量

占食品中总蛋白质量的5.8％(FDA，§172．320，2000)。

 

F'EMA(mg/kg)：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。  

 

化学性质 

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。约于283℃熔化并分解。10%水溶液的pH值为5.4～6.0。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。溶于水(3g/100ml，25℃)。难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。

必需氨基酸之一。其生理作用与酪氨酸有关。可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。D-型与L-型的生理效果相同。*需要量(mg/kg?d)：成人男子31；幼儿169。  

 

用途 

营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。

也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。

 

按我国GB 2760—86规定可用作香料。  

 

用途 

用于生化研究，培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。  

 

用途 

氨基酸类药。 用于氨基酸输液， 综合氨基酸制剂及营养强化剂。  

 

用途 

L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。该品是多种抗癌药物及二肽甜味的原料。  

 

用途 

主要用途是用于功能性食品添加剂