中文别名： 2,6-二氨基己酸盐酸盐 L-赖氨酸盐酸盐;L-赖氨酸单盐酸盐;赖氨酸盐酸盐

英文名称： L(+)-Lysine monohydrochloride

CAS 号： 657-27-2 

分 子 式： C6H14N2O2.HCl     分子量： 182.65 

产品用途： 用作医药原料及食品、饲料添加剂 

质量标准： USP24  

含    量： 99%

标准：食品级   CAS：56-87-1（L-赖氨酸）；CAS：39665-12-8（L-赖氨酸，一水物）；CAS（70-54-2）（DL-赖氨酸）；CAS：657-26-1（L-赖氨酸*）；CAS：657-27-2（L-赖氨酸一盐酸盐）；

性状：白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭、263-264℃熔化并分解。通常较稳定、高湿度下容易结块，稍着色。相对湿度60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3并存并着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热并分解。易溶于水，水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、烟酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外旋作用。

用途：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定量（以L-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。 成人每日最小需要量（以L-赖氨酸计）：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg/kg（1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g）。

限量 1.GB14480-94(g/kg)：面包、饼干，1~2；面条用面粉2~4。

     2.FDA，§172.30（2000）：占食品中总蛋白质量的6.4%。

     3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品、干酪、冷饮、调味酱、代乳品、肉制品、乳制品，70~150；饮料、含醇饮料，3~30；早餐谷物30~150；胶姆糖5~25；调味品、油脂、水果冰品、硬糖、加工蔬菜、软糖，10~30；糖霜、果酱、果冻、加工蔬菜，15~25；蛋制品、禽制品，50~100；鱼制品50~125；凝胶及布丁、甜沙司，10~25；速溶咖啡及茶，15~30；果仁制品15~50；其他谷类制品15~100；复水蔬菜10~20；调味香料、小吃食品、汤料，50~250；代糖品10~50。

     4.GB2760-2001：允许使用的香料 ；配制酒0.3~0.8g/kg。