β-胡萝卜素 

一、产品介绍

    1%-10%冷水扩散型β-胡萝卜素（干粉）是黄色至橘黄色

流动性粉末，是采用微胶囊化技术将β-胡萝卜素均匀地包埋在

碳水化合物中，并以维生素Ｃ、维生素Ｅ作为抗氧化剂。 

二、分散性：在水中具有良好的分散性，显色范围由浅黄色至黄色。

β-胡萝卜素水溶液的制备可将此产品加入到水中，给予简单的

搅拌即可成均匀的溶液。 

三、稳定性：对光、空气、热、湿气敏感,对PH、金属离子稳定。 

四、产品用途：可用于饮料、液体食品、糖果、奶制品、布丁、

果酱、饼干、冰淇淋、方便面等的着色和营养强化。 

五、保质期

   使用量：一般为0.01-0.2%。 

   贮 存： 密封贮存在阴凉、避光干燥处。 

   有效期：18个月，开袋即用，剩余部份仍密封保存。 

   包 装：1kg或5kg袋铝箔袋密封包装，10kg或20kg纸箱。

β-胡萝卜素1% 

中文名：β-胡萝卜素

英文名：β-Carotene

分子式：C40H56

性状：橘红色粉末。

由亲水性基质将β-胡萝卜素包埋为微胶囊体，颗粒极细，

可在冷水中均匀扩散呈溶解状态，分散性良好。

呈色范围由黄色至橙色。遇光、热及氧不稳定。

用途：营养增补剂和色素。

应用：β-胡萝卜素作为黄色、橘色色素及营养强化剂添加，

如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、饼干、冰淇淋、方便面、

奶制品、糕点、焙烤食品、营养保健品等。

β-胡萝卜素在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。

质量标准：QXVT098-2007

外观：β-胡萝卜素为可自由流动的桔红色粉末

含量：≥1%

干燥失重：≤5%

粒度：≥95%通过80目筛