香芹酮

D-香芹酮，L-香芹酮 无色至浅黄色油液。 香气：呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。 含量（GLC）：≥99% 熔点：88.9°C 比旋光度：57&ordm;(c=neat) 沸点：96-98°C10mmHg(lit.) 密度：0.960g/mLat20°C(lit.) 折射率：n20/D1.499 闪点：204°F 水溶解性：<0.1g/100mLat25&ordm;C Merck：14,1874 BRN：2042970 溶解度：溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。 用作合成香料，主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。